Первые блюда

В Узбекистане готовят наваристые густые супы. У нас приобрели популярность шурпа и лагман. Но это не единственные первые блюда подобного плана. Хочу предложить вашему вниманию еще один сытный аппетитный суп, который называется машхурда. Варится он из мяса, большого...

Лагман и его вариации готовят в ряде восточных стран, но лично я знаю его, как узбекское блюдо. В Узбекистане его варят и в будни, и в праздники. Одинаково вкусен он, приготовленный в домашних условиях и в сети общественного питания. Когда спрашивают, к какой категории блюд...

Узбекская шурпа – это вкуснейшее блюдо из баранины и овощей. Существует несколько способов приготовления и названий блюда. К примеру, когда в составе только мясо и овощи, это кайнатма шурпа. А когда сюда добавляется еще и горох нут, то она называется «мохора». Такую и...

Суп-пюре из шпината мы стали готовить не так давно. Но можно сказать, что полюбили его с первой же ложки. В общем-то, и знакомство с этой овощной зеленью произошло именно с него. Потом уже стали экспериментировать с добавлением его в салаты и начинку для пирогов. И нужно...

Гаспачо – это испанский томатный суп, который готовится в жаркое время года. И если приготовить его по всем правилам, с соблюдением рецептуры, то получается он очень и очень вкусным. В регионе, где мы живем, летом погода нас радует не всегда. Но все же две-три недели выдаются...

Когда начинается грибной сезон, с первого же похода в лес непременно готовлю из собранного богатства жареху с картошкой и этот сливочный суп-пюре. Уж больно он вкусен. Чуть позже буду готовить такой же из тыквы, а сегодня у меня всего понемногу. Здесь подосиновики,...

Постные щи мы готовим в летнее время года в жару, когда не хочется мяса, во время поста и если в семье есть вегетарианцы. В нашей семье этот легкий суп готовится во всех перечисленных случаях. Поэтому, судя по их количеству, делается это довольно часто и круглый год. Вот и...

Что может быть лучше в летнюю жару, чем холодная будоражащая пузырьками от минералки окрошка?! Она спасает от зноя, утоляет жажду и голод. Готовится, как и другие холодные супы, очень просто и быстро. Ее можно наготовить заранее, а когда настанет время обеда или ужина, просто...

Один из самых моих любимых супов – это фасолевый. Причем с самого детства. Мне очень нравилось вылавливать маленькие красные бобики и надкусывая, наслаждаться их вкусом. Именно поэтому, мама часто даже варила борщ с этой бобовой культурой. Сейчас мне нравится это первое...

Когда готовила материалы к этой статье, то невольно задумалась по поводу ее названия. Вот есть классический рецепт, и по нему готовят борщ очень многие. Но почему у всех он получается разным по вкусу? Сколько я ела это блюдо у разных хозяек, в столовых и кафе – все вкусы...