Заготовки

В сезон поспевания арбузов все мы наслаждаемся их вкусом. Эта большая сочная ягода манит своей ароматной мякотью и неповторимым ароматом. Хотя можно есть его сочную серединку и корки, которые обычно выкидывают. Ведь именно из них готовится янтарное варенье на зиму,...

В наше время становится все больше сторонников здорового питания. И они наверняка не будут употреблять в пищу заготовки на зиму, где в качестве консерванта используется уксус. И для них есть альтернатива – вместо уксуса добавлять в маринад лимонную кислоту. Получается не...

Кто хотя бы раз пробовал огурцы по-болгарски, просит рецепт. Я тоже взяла его у брата, когда мы пришли к нему в гости и попробовали соление. Нам сказали, что мы не первые. К слову сказать, других способов он даже и не признает. Солит по 20-30 банок и только одним способом. Теперь и...

Когда давно консервируешь на зиму, нет-нет, да забудешь положить в банку нужный ингредиент. К примеру соль или сахар. А то и их вместе. У меня такое случалось с огурцами и помидорами. И что удивительно, баночка при этом без проблем стоит до следующего лета. Да и дольше...

Люблю готовить кубанский салат на зиму. Делается он не сложно, надежно хранится и на столе не задерживается. В его составе сочные летние овощи, которые набрались солнечного тепла и света. А значит полны витаминов. И их удается сохранить. Во-первых, время варки салата...

Начиная с ранней осени и заканчивая апрелем-маем квасим капусту дома. Раньше делали заготовку на зиму в 20-литровой кастрюле, но потом отказались от этой затеи. Если вынести кастрюлю на холод, то потом приходится долбить лед ножом. Если же хранить заготовку в доме при...

Каждый год мы делаем на зиму эту вкусную и очень нужную заготовку. Борщ варим часто, поэтому она очень востребована. Особенно в зимнее время года, когда овощи приходится покупать в магазине. Здесь же все овощи свои – собранные с огорода. Без всяких нитратов, удобрений и...

С тех пор, как у меня появился этот рецепт, каждый год готовлю по нему вкусную закуску на зиму. И сколько бы баночек я не заготовила, их всегда не хватает. А все потому, что у нас дома все очень любят баклажаны. Поэтому их тушим, запекаем и консервируем. Именно этот рецепт...

Помимо вкуснейшего лечо из болгарского перца с помидорами, мы каждый год готовим его с морковью и луком. Варим такую закуску в течение лета просто, чтобы поесть, но все-таки больше заготавливаем ее на зиму. Она получается невероятно яркой, ароматной и такой вкусной, что...

Сезон заготовок в самом разгаре. Сварили уже кабачковую икру, а сегодня на очереди вкуснейшая баклажанная. Это мой самый любимый рецепт, а потому – считаю его самым лучшим. Привезла его из Средней Азии, где варили эту закуску всегда помногу. Впрочем и сегодня изменять этой...