Заготовки

Вяленые помидоры у нас считаются деликатесом. Когда увидишь их стоимость в магазине за маленькую баночку, то призадумаешься. Во всяком случае я не решаюсь покупать их за такую цену.

Помидоры в собственном соку в нашей семье считаются одной из вкуснейших заготовок на зиму. Из самих плодов можно готовить салаты, подавать их к столу как холодную закуску, использовать для приготовления первых и вторых блюд.

Огурцы маринованные по-фински отличаются от других прежде всего тем, что их закладывают в банки не в целом виде, а в нарезанном. Благодаря чему они попадают на стол уже как готовая закуска.

Раньше видела вяленые помидоры лишь в магазине и стоили они там всегда дорого. Теперь готовлю их самостоятельно и не жалею открыть баночку, когда делаю пиццу или подаю на ужин пасту.

Для заготовки на зиму грибы готовят разными способами. Подберезовики, подосиновики и белые лучше мариновать. А вот грузди не маринуют, их вкусно солят. Не маринуют потому, что они поначалу имеют горький вкус.

Этот рецепт кетчупа в нашей семье самый любимый. Мы варим его сразу же, как поспевают первые помидоры, и подаем к макаронам в летний сезон. А также успешно заготавливаем его на зиму.

Мы любим солить помидоры на зиму холодным способом. При таком варианте посола они получаются совсем непохожими на те, которые заливают кипятком и добавляют в маринад уксус.

При приготовлении пищи мы часто используем помидоры. Без них не обходятся составы многих супов и вторых блюд. Они дают им красивый цвет и кисловато-сладкий вкус. Еда с ними приобретает аппетитный вид и особенный аромат.

В сезон поспевания арбузов все мы наслаждаемся их вкусом. Эта большая сочная ягода манит своей ароматной мякотью и неповторимым ароматом. Хотя можно есть его сочную серединку и корки, которые обычно выкидывают.

В наше время становится все больше сторонников здорового питания. И они наверняка не будут употреблять в пищу заготовки на зиму, где в качестве консерванта используется уксус.